Perles de Japon comme un riz au lait... de coco!

Petite lubie du moment, manger des perles de japon...

Pour 6 verrines (de la taille d'un pot à yaourt) :

* 100gr de perles de japon
* 40ml de lait de coco
* 40ml d'eau
* 100gr de sucre (80gr peuvent suffir, cela dépend de vos goûts)
* 1 cuillère à café de vanille liquide (ou une demi gousse de vanille)

* 2 bananes

Faire bouillir le lait de coco avec l'eau, le sucre et la vanille.

Ajouter ensuite les perles de japon.

Mélanger régulièrement et laisser cuire 35 minutes (les perles sont cuites quand elle deviennent transparentes).

Ajouter enfin les bananes coupées en fines rondelles et laisser cuire encore quelques minutes.